ニョッキの作り方

画像は料理本からもらいました。
ミートソースのニョッキです。

めちゃアバウトです。
材料
　　・じゃがいも（自分の好きなだけ）
　　・小麦粉（じゃがいもの水分と相談して）

作り方
　　・じゃがいもは皮付きのまま茹で、茹で上がったらマッシャーでつぶす。
　　・マッシュポテトにしたら、冷ます
　　・冷めたポテトに小麦粉を混ぜて練る
　　　（じゃがいも500ｇに対して小麦粉150ｇくらい
　　　　じゃが芋の水分によって粉の量は変わります）
　　・様子を見ながら小麦粉を足していく。
　　・こねて材料が手につかなくなったら打ち粉をして棒状にのばす
　　・スケッパーでひと口大にカットする。
　　・大き目の鍋にお湯を沸騰させ、一握りの塩をいれ茹でる。
　　　（茹で上がるとニョッキが浮いてきます）
　　・ざるにとって水気を切る。
　　・ボールに移してパルメザンチーズ（パルミジャーノ・レジャーノ）を
　　　1カップ程すりおろしてかけ、ソースをかけて軽く混ぜ合わせ出来上がり。
　　　（ソースはスパゲティーソースならなんでもＯＫです）


私の作ったのは見栄えがしなくて恥ずかしいけれどこれです
基本のトマトソース「ポモドーロ」で和えました。
　　　

桜

昨日、ギターに行く途中に咲いていた桜。
曇り空だったので画像が暗いです。

我家のそばの公園の桜はまだ、ちらほら咲いているだけです
場所によって、咲き具合がかなり違います。