豚ヘレ肉の梅肉蒸し

久々に料理レシピ

私の加入している生協は、肉類は冷凍でなく冷蔵できます。
そして、日持ちします。１週間大丈夫です。
３・４ヶ月に１回くる豚ヘレ肉を登録していて、昨日届きました。

豚ヘレがきたら、ほとんどこのレシピ。
楽ちんで美味しいので。
でも夫は酸っぱいものは苦手なのでカツにしてほしそうです。

それでも、夏はこれですよ。


豚ヘレ　（かたまり）　　４００ｇ
大葉　５枚
貝割れ
白ねぎ

Ａ　　梅干し　大２個
　　　酒またはみりん　　大匙２弱
　　　しょうゆ　　　　　大匙１弱

①肉は５～６mm厚さに切り、少したたいて、塩こしょうする
②梅干しは、たたいてつぶす。
　Ａの材料を混ぜる
③大葉は、千切り
　ねぎは白髪ねぎに
④肉を大皿に１まいずつ、並べて　Ａを塗る
　（私は、大皿２枚使います）
⑤ラップをして、お皿１枚に約４分半、電子レンジで、チン！
　お肉に火が通ったか確認する。
　長すぎると、硬すぎたり、電子レンジなのでパサパサしてしまうから気をつける。
⑥貝割れ、ねぎ、しそをのせる。

　今日は、ねぎがなかったので、ねぎ抜き。
　調味料は、私はお皿を２枚に分けてるので、本に載ってたものより大目です。
　大目のほうで書いてます。
　本では、しそも一緒にチンするのだけど、生のほうが香りがいいので、後でのせています。