☆ポテトオムレツ☆

今日の夕食はオムレツです。明日作る予定のコロッケの具をアレンジしました。

テフロン加工のフライパンで、玉ねぎ、人参のみじん切り、牛、豚のひき肉を炒めたコロッケの具材にプラス！

小さい、さいの目切りのジャガイモを炒め、半分火が通ったら、お好みのキノコを加えさらに炒め塩コショウ、コンソメ、

白ワイン、ハーブなどを加える。

炒めた具材を取り出し、キッチンペーパーでサッと拭き、バターを小指の先程の量入れたフライパンで溶き玉子を焼き、

具材を入れオムレツにする。

やっぱり、テフロン加工のフライパンだと油の量が３分の１で済みます。もっと早くに使えばよかった～！