サーモンとそら豆の春色パスタ

こんにちは

梅雨入り宣言聞いたけど…
いつになったら、降るの
なんて思っていたら、
今夜からお天気崩れるみたい
ま、そんな季節ですかね～TOKYO

さてさて、先日の晩ご飯

コストコへ行く日にちが迫ってきたから、
冷凍庫保存のサーモンを
ふんだんに使って、
春らしいパスタディナーにしてみました


まずは、解凍したサーモンを大きめにスライスして、
塩、コショウ、レモン汁、ディルで軽くマリネ


頂き物の空豆ちゃんもスタンバイ


毎度のキャベツサラダきゅうり、カニカマ、アボカドをマヨ＆フレンチドレッシング（シーザーなどでも）
で和え和えして、トマト添えてみた


キャベツが沢山あったので、ベーコンとコンソメでスープ


サーモンをソテーして、取り置き、
リボン型のショートパスタと空豆を時間差で一緒にボイルしたら、
クリームソースで和え和えしたら、完成
サーモンと空豆が、春らしいカラーでしょ

※リボン型のショートパスタは、ファルファッレといいます

パスタと言えば…私的には、オイルベースか
トマトベースが好みだけど、
子供達は断然クリーム派

で、美味しく食べ終わってから
片付けをしていて、
気が付いた
魚焼きグリルの中に…空豆が置き去りだ
焼いて、食卓に出すはずが…うっかり忘れた
でも、とりあえず
まだ、焼いていなかったので…

翌朝、焼いて朝食に出してみた

そうしたら…「お母さん、空豆は美味しいんだけど、朝は豆むいてる時間ないよ」って


いつも、朝食はささっと食べられる簡単なものが多いから…仕方ないか…

あっ、私はいつも子供達が登校してから、
ゆっくり朝ごはんを頂いているのです
旬の空豆美味しく頂きました