フードプロセッサーで作る★ミートパイ

材料（６個分）

～ミートソース～

味の素ルーミック（ミートソース用） 1袋

合いびき肉 120ｇ（通常100gなので肉少し多めで）

玉ねぎ　中 １／２個　みじん切り

水 カップ１

オリーブオイル 大１

～パイ生地～

無塩バター 100g

無塩マーガリン 80g

薄力粉110g＋強力粉110g

(中力粉なら220g)

砂糖 小１

塩 3g

水 50ml

牛乳 30ml

1.ミートソースを作る。玉ねぎとオリーブオイルをフライパンで炒めて、しんなりしてきたら、合い挽き肉を入れて炒める。水とルーミックを入れて沸騰させる。その後弱火で３分で出来上がり。

2.パイ生地を作る。薄力粉と強力粉をふるいにかけておく。薄力粉と強力粉と塩と砂糖とバターとマーガリンをフードプロセッサーにかけ混ぜる。バターが1~2cmの小粒になったときに水と牛乳を入れ混ぜる。バターの粒が残っていて完璧に混ざっていない、パラパラになる感じで取り出す。

3.手早く取り出し、ラップに包み、平たく形を整えて冷蔵庫に２時間寝かす。

4.寝かした生地を３等分にして綿棒で正方形に伸ばし、三つ折りにして正方形に5mm～7mmの薄さまで伸ばし、また1時間程寝かす。

5.３等分の内１つ生地を取り出し、半分に切り、長細い生地の片側にミートソースを乗せて、生地を二つに折り重ね閉じる。生地の上を包丁で斜めに切り込みを３すじ程入れておく。

6.トースターのトレイの上に２づつ入れ、ホイルをかぶせて１３分焼く。ホイルを外して５分焼いて出来上がり。

7.後２つ寝かせている生地を同じように焼いていくか、冷蔵で2~3日日持ちするので別の日に焼いてもOK。

コツ・ポイント

夏場ならバターが溶けやすいので冷蔵を多めに取らないとだめだと思いました。タンサンかベーキングパウダーを少し入れるとふわっとサックリします。

あとがき

パンより力が要らないので楽に感じました。

悔しいくらい、おいしい！便利なお手軽パイ

BELLAMYS冷凍パイシート150g×3枚

小麦ふすまのパンでアレンジ

　


材料
前回の小麦ふすまのパン
左側：ベーコン、野菜（好きなもの）、粒マスタード、マヨネーズ
右側：キリ・クリームチーズ




コツ・ポイント
何も具の無い小麦ふすまのパンはアレンジがしやすいです。
♪右側のクリームチーズは赤ワインにピッタリ

小麦ふすま（ブラン）のパン

材料（２人分）
★強力粉 270g
★小麦ふすま 30g
★インスタントドライイースト 3g
★塩 5g
お湯（40℃） 170ml
仕上げ用 強力粉 適量
お好みで具材　ソーセージ、ベーコン等　適量
　




1.★を計ってボウルに入れ、まんべんなく混ぜ、お湯を少しずつ入れてまぜていく。
2.混ざったら、まな板に置いてこねる。押しのばしまとめてという動作を１０分ぐらいする。
3.生地がつるんとしてきたら、丸くまとめて、ビニール袋等に入れて冷蔵庫で８～１２時間寝かす（一次発酵）

4.一次発酵が終わったら、３分割し、丸くまとめ、濡れタオルをかけて１０分休ます。
5.麺棒で１センチぐらいの厚みに伸ばし、平たく丸くする。
6.くるくると巻いて長細い形に。この時具材があれば巻いていく。
7.40℃で４０分発酵させる（二次発酵）
8.スクエアを型に入れて、仕上げ用 強力粉をまぶす。アルミホイルでふたをして、トースターで約１２分焼く。
9.アルミホイルを外して、トースターで4分焼く


　


コツ・ポイント
トースターのトレーに少し水を入れて、その上にスクウェア型を置いてみたら、ふわっとした感じに仕上がりました。




あとがき
小麦ふすまは麦の皮で食物繊維が豊富です。また、カルシウムや鉄分等のミネラルも豊富なので入れてみました★

ツナマヨ風味の野菜パン

材料（1~2人分） 

★水60ml
★ツナ　35g(油を軽く流したもの)
★薄力粉　50g
★片栗粉　20g
★タンサン　1g
玉ねぎ　スライス　少々
水菜　少々
マヨネーズ 適量

油　少々

1.★を混ぜ合わせる。
2.1.を油をひいたアルミ箔に２つに分けて乗せる。
3.2.に玉ねぎと水菜を乗せ、マヨネーズ適量を全体にかける。
4.トースターに入れて上下から10分焼いて出来上がり！

　　
コツ・ポイント
特別な機械は使わず、トースターで簡単に焼けます。
1000wで上下に熱線のあるトースターを使いました。



あとがき
ツナの油をたくさん混ぜたら、生地がべたっとした感じになりました。
あまり油が入らない方がふんわりするようです。
ツナが余ったら、野菜と一緒に上に乗せてもおいしいです！

ざっくりコーンパン

 

材料 （2人分 ）

★小麦粉　150g

★塩　2つまみ

★ベーキングパウダー　小さじ1/2

ヨーグルト 約80g

（ヨーグルトが加糖でないプレーンの場合、＋ さとう 小さじ1）

牛乳 50ml

油　小さじ1（今回はオリーブ油を使いました）

ホールコーン 大さじ3×2

マヨネーズ　適量

1.★とヨーグルトと牛乳をざっくり混ぜ合わせる。
2.トースターのトレーに油を薄くしき、混ぜ合わせた物を2つに分けて乗せ、高さ1cmぐらいの薄さに伸ばす。
3.2.にコーンを大さじ3ずつ乗せ、マヨネーズ適量を全体にかける。
4.トースターに入れて上下から10分焼きます。
5.下だけに切り替えて3分焼いて出来上がり！

　

　



　




コツ・ポイント
特別な機械は使わず、トースターで簡単に焼けます。
1000wで上下に熱線のあるトースターを使いました。

あとがき

ヨーグルトは「牧場の朝ヨーグルト生乳仕立て」を１個使用しました。

お正月におせち等食べていたので、昨日は久々に洋食で、飲み残しの赤ワインでビーフシチューを作りました。その残り物と、賞味期限が少し切れて困っていたヨーグルトを使ったコーンパンでカフェ風ランチをしました。