煮込みハンバーグ

材料:４人分
合い挽き肉 400g
玉ねぎ　1/2個みじん切り
卵　１個
パン粉　大さじ2

コショー　４ふり
ナツメグ　４ふり
塩　小1/2

ニンジン　1/2半月切り
シメジ　1/４
玉ねぎ　1/4半月切り
赤ワイン　大２
ウスターソース　大2
片栗粉　大１（水50mlに溶いておく）
バター　10g
塩　適量
 1.合い挽き肉とみじん切りの玉ねぎ、卵、パン粉、コショー、ナツメグ、塩小1/2をボウルに入れて手でもみ白っぽくなるまで混ぜます。
2.ハンバーグの形にまとめてフライパンで弱火～中火でじっくり両面焼き、取り皿に置いておく。
3.バターで玉ねぎとニンジンを炒め、最後にシメジを入れ炒めます。

４.水を50ml加え少し蒸らし、ワインを入れ、ウスターソースを入れ、最後に水に溶いた片栗粉を入れてそこにハンバーグをからめ入れ、２分程煮て出来上がり。
　

コツ・ポイント

焦げないように、火の強さに気をつけました。　 
あとがき
冷凍保存して、１～２週間ぐらいで食べきります。

本つゆでつくる！超簡単な栗ご飯

材料:2人分
米 1合
栗　ひとにぎり
水　普段ご飯1合を炊く量より少し多めに。
キッコーマンの本つゆ　大2
1.皮付きの栗を水で洗ってそのまま電子レンジで２回自動でチンする。皮をすべて取り除き、ほぐす。
2.お米を1合炊く要領でセット。そこに本つゆと、先ほどの栗を入れて炊飯して出来上がり。
　
コツ・ポイント
栗をむくときに熱いですが、水に少しさらすとちょうどよかったです。
あとがき
栗の香りがよいです。

フライパンだけで作る簡単パスタ★ツナのクリームペンネ

材料:１人分
ペンネ（パスタ） １カップ
水　フライパンに半分ぐらい
塩(a)　小1/3
玉ねぎ　1/3 半月切り
ツナ　一缶(80g)
オリーブオイル　小1
小麦粉　小1
塩(b)　小1/3
牛乳　100ml
コショー　適量　
1.塩(a)と水をフライパンに入れて火を入れ、沸騰したらペンネを入れて茹でる。
2.少し固いぐらいで、湯ごとペンネをボウルに移す。空いたフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。
3.玉ねぎが少ししんなりしてきたら、ツナの油ごとと、塩(b)と小麦粉を入れてさらに炒め、１分程で牛乳を入れて混ぜる。
4.沸騰したらペンネを入れて混ぜ、２分程で火を止める。
5.お皿に盛って、コショウを適量かけて出来上がり。

　　　
コツ・ポイント
欧米のバックパッカーで教わったレシピを参考にしました。手早く作って早く食べられるので、忙しい時にありがたいです。

あとがき
もっとクリーミーにしたい場合、塩(b)を減らして、最後ペンネを入れてた後にスライスチーズを一枚入れたら良いです。

ホットケーキミックスで作る★アメリカンマフィン（ベリー系）

材料（３～4人分）
ホットケーキミックス　200g
ベリー系ドライフルーツ　ひと握り
無塩バター　100g
砂糖　大2
シナモン　２ふり
卵　1個
牛乳　40ml

1.砂糖バターを練り合わせ、クリーム状になったら、ほぐした卵と牛乳を入れて混ぜる。
2.1にホットケーキミックスを入れてざっくりと混ぜ、シナモンとベリー系ドライフルーツも入れて混ぜる。　
3.30分冷蔵庫で寝かしてから、焼き型に入れて、1000Wのオーブントースターで20分焼く。
4.真ん中が盛り上がりって割れてきたら少し焼き具合をみながら焼き、足りない場合さらに４～５焼きます。

　　　　

コツ・ポイント
ざっくりまぜてＯＫなところがアメリカンなのかもしれないです。

あとがき
冷蔵していると２～３日保存ができるので、保存用のお菓子としても便利です。