道祖元町のそばや

２年前まで読み方知らなかった町名だぜ(^^)b　

“さやのもとまち”


いや、


正確にはその町名の存在すら知らんかったです。


で、そのまちで、いまや有名なそば屋。

昨日初めて行ってきやした。




まぁその佇まいの落ち着いてること



落葉樹主体なので花や葉が落ちるときは大変って言われてましたが

余計な手を加えない感じが

演出としてはかえって程よいですな


建物南側、玄関脇の庭も出しゃばらない質感。



このお店のご主人は実はかなりの完璧主義者なのか

って思ってしまうなぁ。



で、食ったのは二八膳



江戸風とも関西風ともちと違う感じの出汁だったけど

そばの風味を殺さないころあいの出汁でまずまず。


次行ったら大盛のもりを頼んでみよっかね。