知食処 吾作

次男の練習送迎のために上越に
時間もなかったので、上越でお昼を食べてきました。
前から密かに狙っていた「知食処　吾作」にお邪魔。

入ったらいきなり自宅の近所の人がいてビックリです。
食べたのは醤油ラーメン(600円)

メニューに無添加という説明が出ていたので
一般的に言う「無科調」ということでしょうか・・

トンコツ、動物系です。
長岡の「つかさ」を少し動物臭さを隠した感じでしょうか。

「無科調」にこだわると
今一になりやすいラーメン店ですが
そんなことのない美味しさでしたよ。

また行きたいお店です。