麺処 清水（南魚沼市）

ずっと行きたかった場所(^^)
やっと、俺が到着しました。
　
旧六日町にある名店ですね。
　
女性の方が作っておられるのですね。
すごく丁寧なお仕事で・・調理の作業も美しかった。
　
写真は「塩煮干そば」600円
　
写真のように、シンプルなフォルムですが
すべてが美味しいですね。
　
湯切りはないですが
煮こぼしている中で味を整えているようで
麺に影響されない
本当に熱くて美味いスープでした(^^)
　
麺のフォルムも最高です♪