ときわや

中野市に「神藤」という有名なラーメン店があり
そこで修行されたそうですが
間もなくそのお店は惜しまれながら閉店

そのラーメンの味を引き継いだのが
この「幻のらーめん」という由来だそうです

写真は「幻のらーめん（中華そば）」700円＋大盛100円

麺３玉入りの「すり鉢らーめん」というのもあるらしいけど

今回は遠慮して普通の大盛り

混じりけのない澄んだ豚ガラのみのスープ

二種類の醤油でブレンドされ

開店当時から継ぎ足し継ぎ足しで引き継がれているそうです

上越でいうと
「あら川」さんをあっさりさせた感じかな
ちょっと方向性が違うけどね

このラーメンうまいです
メニューも豊富なので、近くに行ったらまたお邪魔しますね(^^♪

お店の公式ホームページ