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Ratatouille nicoise
Pomme de terre sautees a la dauphinoise
vin
Chateau Germain Bourgogne Rouge V.V. 2003
Domaine du Chateau de Chorey
AC Bourgogne / Chorey-les-Baune, France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：正真正銘のピノでございますぅ
香感度：どこか田舎っぽさを感じるピノです
酸 味：ビンテージによる渋さもあります
個 性：エレガントなマダムを思わせるルージュです
強 さ：ピノらしい余韻が良いね
どうも料理を作り過ぎてしまいます
生クリームにチーズたっぷりの料理は、
日本人には程々が美味しいものです
でもある程度ボリュームがないと美味しく調理できません
素材も無駄にしたくありません
この矛盾、如何に克服すべきなのか・・・・
また来て下さいね
心からお待ちしております。