今日の料理
ビストロ風スペアリブのトロトロ煮
（リソレ＋圧力鍋30min＋オーブン10min）
今日のワイン
ブルゴーニュ・パストゥグラン・2003
ドメーヌ：ミシェル ノエラ
セパージュ：ピノ・ノワール、ガメイ
産地：フランス・ブルゴーニュ・パストゥグランＡＣ
価格：1184円（ヴェリタス）
酸味と果実美の奥深さがあって良い感じのピノ。もう少し熟成させた方が良いと感じさせるワインであった。
このビンテージでは最後の１本。また次のビンテージを待とう。
今日は４段階調理です。
ワイン
コスティエール・ド・ニム・ブラン・2004
シャトー・ラマルグ
セパージュ：ルーサンヌ５０％、グルナッシュ・ブラン５０％
産地：フランス・ローヌ
価格：1080円（ヴェリタス）
