ジューシー＆さつまいもとりんごのサルサ

５連休も最終日。家族で大型書店に行きました。
本屋でウロウロするのは、大好き
きょう購入した本は、
「ゼロから始める玄米生活　高取保育園の食育実践レシピ集」
西日本新聞社　630円
保育園の給食レシピですが、玄米をいろいろアレンジしたレシピがのっています。

＊ジューシー

　　　　　

沖縄風炊き込みご飯です。沖縄ではよくおにぎりにして売ってます。
豚肉がポピュラーですが、今回は鶏肉で作りました。

　①米３カップにかつおだし汁３カップ・しょうゆ大匙２・塩小匙１・酒大匙２
　　みりん小匙２・油大匙３・オイスターソース大匙２
　　鶏肉・にんじん・しいたけをみじん切りして加え、炊飯器で炊きます。
　②仕上げににらを加え、ざっくり混ぜます。

＊さつまいもとりんごのサルサ
きのう、もちきびを１カップ炊いたので、残った半量でサルサを作りました。
「はるや」さんに教えてもらったレシピです。

　　　　　

中には、さつまいも・りんご・レーズンを塩少々で蒸し煮にしたものに、
もちきびとりんごジュースを混ぜてます。これだけでも、十分おやつとして
おいしいですよ。

揚げたて、アツアツは格別のおやつです。
お茶は、ローズ茉莉花茶という中国茶。さっぱりして合います