くるみとオートミールの黒糖パイ

５月の初旬、ハナミズキが白い花をたくさんつけた。
この前の雨で、すっかり散ってしまったが・・・

そして、今咲いているのはヤマボウシ。
季節は、確実に前に進んでいる。

　　　　　

どちらも子どもの生まれた年に植えた記念樹で、我が家では大切な樹。


なんとなくゴロゴロとした一日を過ごす。
時々、思い出したようにご飯を作り、おやつを焼き、本を眺める。

本は、「庭の時間」　辰巳芳子著
庭の写真がいい。
庭の植物が、食卓とつながっている生活。
そろそろ、梅の季節がやってくる。


きょうのおやつは、
＊くるみとオートミールの黒糖パイ

　　　　　

「黒糖のお菓子」の本をもらってから、ちょっとしたマイブーム。

本のレシピより、黒糖は少なめに入れたけど、
沖縄産の純黒糖とくるみを使ったのでコクがある。
バターを使わないあっさりしたクリスピーパイでサクサクっと。