学校給食の牛乳

　何でも行儀が悪いからと父兄から苦情が来て、どこだかの県では教育委員会の指導のもとストロー飲みを徹底するのだとか。それに反してストローを使っていない学校の言い分は、ストローを使うことによってゴミが出てしまいエコの観点からメーカーに頼んで最初からストローなしの牛乳を用意してもらっていた。また、ストローを入れていたビニールが食器に張り付いて、そのために食器洗浄機が壊れる事もあったのだという。

　それに関して番組内のコメンテーターからいろいろな意見が出てきた。最も多かったのはそんなことに学校があれこれ口出さずに好きなようにさせればいいというもの。他にも残り少ない牛乳をストローで吸い上げる音がうるさくて返って行儀が悪いとか、エコを考えるのならカップを持参して大きな瓶からみんなで分ければいいなど。

　　番組見ていてとっても不思議に思ったことがひとつある。それは
なぜ誰も味について言及しないのだろう？！ということ。

　私はそもそも牛乳を生で飲むことがあまり好きではないので、日頃牛乳を飲むことはないが、外で飲むときはストローで飲んでいる。それはやはり直飲みすると見た目が悪いから。ただ家で飲むときはコップに注ぐ、小さいパックの牛乳なら直飲みすることもある。なぜならそのほうがおいしいからだ。

　お茶や清涼飲料水もストローで飲むより直接コップやカップから飲んだほうが数段おいしい。ただ牛乳は他の飲み物と比べてストローを使うときと使わないときの味のギャップが大きい。だから学校で牛乳を飲まなければならないのなら、昔みたいにガラス瓶の牛乳を飲ませるか、各自コップを持参して注ぎ分けたほうがベターだと思う。

　それにもうひとつ、すご～～～く前から気になっていたことなんだけど、
なぜ給食で牛乳を飲まなければならないのか？！
戦後の栄養状態の悪い時代ならともかく、この飽食の時代にどうして日本中の子どもが揃って牛乳を飲む必要があるのか？

　私の子どもの頃は給食の主食は常にパンだった。だから給食と一緒に牛乳が並んでいても何の違和感もなかった。ところがうちの子ども達の義務教育時代の献立を見てみると、パンと麺類の日がそれぞれ１日づつあって、後の３日はごはん給食。
ごはんと一緒に牛乳を飲むってどういうこと？！私自身はこれ、ずいぶん昔から気になっていたのだけれど周りを見回してみてもあまり気にしている人はいないようだ。

　私が育った神奈川県というのは、未だに学校給食の普及率が悪くて中高６年間はお母さんの作ったお弁当を食べるというのがかなり定番だ。私も中学へ入ったときから手弁当、しかも学校側からは育ち盛りの中学生はパンではお腹が持たないのでできるだけご飯のお弁当を持たせてくださいとの指導があった。私の母なども最初は違和感をしめしたけど、長年の習慣になってしまうとあまり感じなくなっていくみたいだった。

　食育なんてことばを耳にするようになって久しいのけど、栄養に関して言及する人は数あれど味に言及する人はあまりいないように思う。食は文化だ・・・というのであれば当然味はついて廻るものだと思う。ひとつひとつの料理の味も勿論だけど、食べ合わせについてももっと言及してもいいのではないか。

　結婚披露宴で和洋折衷なんてコースが出てくるが、あれは洋食好きの人にも和食好きの人にも満足してもらおうと主催者側の配慮なんだろうけど、どうもいけない。ステーキを食べた後にマグロの握り寿司が出てくる・・・なんて何とも食べ合わせが悪い。せっかくおいしく作った料理でも前後の食べ合わせが悪いと味が半減してしまう。

　それからお子さまランチに必ずついてくるオレンジジュース。あれも実は料理の味を奪ってしまっている。子どもにちゃんとした食育を施したいのならジュースは食事が終わった後に飲むという習慣を小さい頃からつけるべきだと思う。

　ごはんと一緒に牛乳を飲むとか、食事と一緒にオレンジジュースを飲む・・・みたいな環境に育つからマヨラーのような味オンチな大人が育ってしまうんじゃないだろうか。おいしいものも食べなれていないと味がわからなくなる。その料理をおいしく食べる食べ方とか食べ合わせをもう少し考慮してほしい。

　文科省でなにがなんでも小中学生に牛乳を飲ませたいのなら、別に給食と一緒に飲む必要もないように思う。休み時間とか帰りの会のときだっていい。そしてできれば食事中は番茶とか麦茶などと一緒に味もおいしい給食を提供していただきたい。







↑ポチっとよろしく↑お願いします