とりあえず５台

本日未明に起きて作る予定が、何時も通り５時起床(-.-;)

今日はお休み頂いてばあさまの最後の病院代の支払いと、お世話になった職員の皆様に差し入れをと、パウンドケーキを作成。

ダブルチョコと抹茶あずき、ミックスフルーツの３種類。

土曜日は支払い窓口12時に閉まっちゃうので、気持ち焦りまくり(￣▽￣;)。

帰ったら今度は月１開催のじじ様ばば様方の寄合茶菓子作りが…。
昨晩の早寝が悔やまれる(^_^;)。

今夜は鍋で作成

先日レンジで作ったジャムで使いきれなかったシークヮーサー。

そこに中身だけ剥いて冷凍してあったほぼ同量のシークヮーサーを加え、再びシークヮーサージャム作成中。

始めたは良いのですが、そろそろ明日に備えて休む準備がしたいなぁ…(苦笑)

クリスマス準備の味見

１１月の上旬に仕込んだミンスミートの味見にと、ふと思い立ってミンスミートマフィンを作成。
自分用なので、無塩バターは使わず調理用マーガリンを少なめ（節約にf^_^;）。
外はサクサク、中は何時も以上にふわふわな仕上がりに。

肝心のミンスミート、紅玉の美味しさが二重丸で、ナッツの食感もいい感じ♪。
ただ、ちょっとアルコールがキツイ気が…。
前回仕込んだものより少なめに入れたんだけどなぁ～。
十年余りお酒を口にしていないので、更に弱くなったのかしら自分（苦笑）。

差し上げ用作成の際は前日からオレンジジュースを加えてアルコールを薄め、口当たりやわらかくしてから使いましょ。
それが分かっただけでも、収穫ありです(*^_^*)。

焼きたてほやほや♪

夕飯が少なめだったので、デザートでも作るかとごそごそ。
仕事上がりの非常食も兼ねて、マクロビオティックレシピのマフィンを作成。
材料を端折ったところは、自分しか食べないからまぁいいや～っと（笑）。

全粒粉と米粉のはちみつマフィン、只今焼きたてです♪。

今年、豊作だそうですよ～

昨日の笑味の店で頂いたお野菜がたいへん美味しかったので、“道の駅おおぎみ”にも寄り道。
店前の売り場に目を向けると、山積みのシークヮーサーが♪。
以前ラジオで「大宜味のシークヮーサーが今年採れ過ぎて保管場所確保に窮している」と聞いたのを思い出し、目標をそちらに変更。

試食コーナーで頂いたシークヮーサーが甘く美味しく、果物好きな友人と２人でテンション上向き♪。
しかも１ｋｇ２００円という、かなりなお手頃価格(≧ω≦)！。

セルフで袋詰めのコーナーはおばあさま方に人気だったので、自分はあらかじめ１ｋｇで詰められている袋を購入。ちなみに友人は隣に並んでいた“タルガヨー”という温州みかんサイズの青切りみかんを買い求めてました。

美味しいシークヮーサーでジャムでもと、夕方からのんびり作成。
本日はレンジで気軽に作れるレシピ♪。
今回のシークヮーサーは自身が甘く美味しいので、オレンジマーマレードのようなやさしいお味になりました♪。

残り２／３は、皮はシロップ煮用に取っておいて、実は生食で頂こうかな♪。
本格的な冬に向けて、ビタミンも取らなきゃですよね～(*^_^*)。




めずらしく本日２回目の更新f^_^。

カプチーノ風味のパンケーキ

最近何だか残業続きやら、色々あるやらで…(^_^;)。
明日の朝食確保と気分転換をかねて、手軽に出来るパンケーキを作ってみました。

インスタントコーヒーにシナモンやらオールスパイスやら入りで、フライパンから良い香りが〃〃♪。
早速ご先祖さんにお供えして、１枚だけ頂こ～(*^_^*)

お歳暮ケーキ・その２

ちなみにその１は“チーズとバルサミコソースのパウンドケーキ”。

昨晩手酷く失敗した↑スポンジケーキ。
今日は型を変えてレッツチャレンジっ。

狙い通り、良い感じに仕上がりました♪。

ハリネズミ～'s♪

頂きもののクッキー型を使って早速型抜きクッキー作成っ♪。

ドイツ製の抜き型だそうで、継ぎ目がとてもきれいで、抜き心地が素晴らしく良いですっ(≧ω≦)b。

正月休みにリス型も使ってみよっ♪。

寒くなるとスコーン

南国な地元にも冬がやって来たようで、薄手のジャケットだけでは寒くて寒くて(-.-;)。

そういえば、全国的に今日は12月下旬から1月上旬の気温だと、今朝の天気予報で言ってましたねぇ。ホントになりました(^_^;)。

今日の寒さならバターが溶けにくくてスコーンに最適だなぁと、空腹な帰宅の道々そんな事を考えておりました(^_^;)。

帰宅後、早速実行に。
きれいに狼さんの口に割れ目に見える焼き上がりになりましたよ(*^_^*)。
スコーンが美味しく出来る季節になりましたっ♪。

よく分からないものが…

本日は台風２４号の影響で、予想通り午前中で終業。
昨日途中で果てたタルトの続きを作ろうと、前々から気になっていた“マーマレードとこしあんのペースト”を入れてみることに。

このペースト、作ってみると思った以上にゆるゆるな仕上がり(;￣ー￣A。
そこで、たまたまジャムと一緒に買ってあったパールアガーを加えてあん生地を固め、その上に黄桃のスライスを昨日空焼きしたタルト台にマーマレードを塗り敷き詰め、さらにお湯で溶かしたパールアガーをかけて黄桃を固定。
固まった頃合いを見て、甘さほぼなしで泡立てたホイップクリームを塗って♪。

それだけでは何か寂しいので、自作のオレンジピールを細切りにして乗せてみました
見た目だけは売り物に見えなくもない…かな（苦笑）。
２時間ほど冷蔵庫で冷してみて、断面を楽しみにカットしてみました。

パールアガーが少なかったのか、あんペーストがゆるゆる～。
黄桃の黄色い断面も確認出来ず、見た目的には何とも残念な結果に。
昨日焼いたレーズンスコーンがかなり良い焼き上がりだったので、余計に残念っ（苦笑）。

味の方は、爽やかな酸味のあんペーストと黄桃のくどくない甘さが、甘くないホイップクリームに合って、結構いけましたよ♪。
次回あんペーストを使う際は、流れ出てこないようにアーモンド生地のフィリングに混ぜてみましょ(^_^;)。