紅芋ケーキ、紫色出ました♪

先週末は用が立て込み、ちと忙しくしておりました。
土曜は早朝からばあさま友だちの集まりに持参するパウンドケーキを焼き、冷えて落ち着くまでに掛かる時間で朝昼食の準備やら痰の吸引やら掃除を済ませ、１本を６～７等分に切り分けて個包装。
その後、ばあさまがお昼寝している間に車を飛ばしてケーキだけ毎回先に会場入りを済ませたら、また大急ぎで帰宅。何か忙しない人ですじゃ（苦笑）。

上のケーキはその持参した“紅芋のマーブルパウンドケーキ”と“ほうじ茶とうずら豆のパウンドケーキ”の２種。

以前から紅芋の綺麗な紫色をバターケーキで出すのが目標でしたが、最近買った紅芋粉の注意書きに“酸性よりのベーキングパウダーを使うと緑色になる場合もあります”の表記を発見。以前使っていた紅芋粉には無かった表記なので、これは目からウロコっ。
最近ベーキングパウダーを替えたし、もしかしたら以前から課題だった紅芋の紫色が出せるかも～っと早速作ってみたらば、上手い具合に変色もせず綺麗な紫色になってくれました♪。

あとは中に入れるものをどうするか、とか、生地の固さとかをもう少し試作してみて販売用の仲間入りが出来ると良いですが(*^_^*)。

翌日曜はその寄り合いに午前中だけ参加した後、一旦帰宅して吸引・昼食を済ませばあさまがお昼寝タイムの間に大叔父の一年忌の法事に出席して参りました。
そして翌月曜はだいちの一年忌。
「過ぎてからより前日に会いに行こう」と家人もずっと言ってましたので、ペット霊園の閉館３０分前に滑り込み～。どうにか間に合って良かったです(^_^;)。

帰宅後、家人とふたりで暫らく魂抜けておりました～（苦笑）。