ニンジン娘ならキュートで可愛いけれど、イモ娘はなんだか蔑まれた感じだと自分に重ねる農婆です。( ｀ー´)ノ
有り余っている「菊芋を植えてみない？」とたくさん頂き、こうして保存すれば一年中利用できるんだと教わった。種芋だけを残してすべて干し芋にしました。(*^^)v
これまでは生芋を味噌漬けやきんぴらにはしていたが菊芋チップスは初めて。
菊芋を皮付きのままスライスして乾燥させただけの超簡単な乾物です。よって日持ちがします。
そのまま食べてもほんのり甘みがある。フライドポテトもよし、そのままお味噌汁や煮物にも利用でき健康にも優れた食品だ。
手を変えただけで、こんな優等生になった菊芋に惚れ込んだ農婆。
この菊芋で栽培放棄地となるところだった持て余した畑を活かしてやることが出来てめでたしめでたし。
＜ 畑に立つもったいない婆さん奮闘記 ＞
