天然酵母のパン作り

レーズン酵母を起こしてパンを焼きました。いつもはオーブンで焼くのですが、今回、ダッチオーブンで焼いたところ、ものすごく美味しい！子どもの友達が遊びに来たところ、数分で完売！せっかく起こした火がもったいなかったので、急遽白神酵母でパン生地こねて、ダッチオーブンで３回焼きました。この日は半日以上火の前から離れられませんでしたが、火の番するのもなかなか楽しい。ホントのスローフードだなあ・・・と、思いました。