タチウオのアヒージョ

2016年5月30日（月）

先日釣ったタチウオをがっつりいただきました

釜めしで残ったタチウオは我が家定番のアヒージョに

（ちなみにアヒージョの素は使いません）

いつもの如くオリーブオイルでニンニクを香り付け

色が付いたら鷹の爪を２本ほど砕いてパラパラっと

その後にプチトマトとマイタケ適量を投入

今回は残っていたシイタケも少々追加

やや水分が出てきたら絶対にはずせないアンチョビを少量追加

頃合いを見て塩コショウをしたタチウオを投入

火が通った頃合いを見てドライバジルをパラッと

もう理屈抜きでガーリックの香りに誘われて味わうタチウオは抜群

ウマーッ

これで釣ったタチウオ総て消費完了

次回がまた楽しみです



にほんブログ村