６月６日 トルコ大好きな方なら皆さんご存知のヨーグルト飲料アイラン。おいしいですよね。でも、クリーミーな泡だちアイランをご存じでしょうか？
バルケシルのススルルク地区では、１９５０年代からススルルク・アイランと呼ばれるクリーミーなアイランが名物になっているのです。
バルケシルのススルルク地区では、１９５０年代からススルルク・アイランと呼ばれるクリーミーなアイランが名物になっているのです。
Hurriyet このアイランはイズミル=イスタンブール間のハイウエイの商店やガソリンスタンドで売られていて、ドライバーたちによく売れているんだそうです。
農業と畜産の盛んなバルケシル周辺は、牛乳の生産量が全国でもトップクラスだそうです。ススルルク・アイランが評判になると、クリーミーなアイランは他の地方でもつくられるようになりましたが、やはり本場の味がいちばんだそうです。
３０年以上、ススルルク・アイランを製造販売しているオメル・バルカンさんは「おいしさの秘密は、上澄みをすくったヨーグルトの泡にあります」と言っています。「ススルルクのアイランは牛乳とバッファロー乳と、ときには羊乳を混ぜてつくっているんです。だから、アイランの味がちがうんです」
近頃は外人旅行者の間でも、クリーミー・アイランと呼ばれて人気だとか。私もぜひ飲んでみたいです。フツーのアイランも好きだけど。
農業と畜産の盛んなバルケシル周辺は、牛乳の生産量が全国でもトップクラスだそうです。ススルルク・アイランが評判になると、クリーミーなアイランは他の地方でもつくられるようになりましたが、やはり本場の味がいちばんだそうです。
３０年以上、ススルルク・アイランを製造販売しているオメル・バルカンさんは「おいしさの秘密は、上澄みをすくったヨーグルトの泡にあります」と言っています。「ススルルクのアイランは牛乳とバッファロー乳と、ときには羊乳を混ぜてつくっているんです。だから、アイランの味がちがうんです」
近頃は外人旅行者の間でも、クリーミー・アイランと呼ばれて人気だとか。私もぜひ飲んでみたいです。フツーのアイランも好きだけど。
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