カステラ風スポンジケーキ

今日　久しぶりにケーキを焼きました。

カステラのようにザラメを入れて和風ケーキに！

材料

　小麦粉（今回は微妙に残っていた強力粉を使用）…７０g

　卵…２個

　砂糖（きび砂糖５０ｇ+中双糖２０ｇ）…７０g

　リキュール…大１

≪卵と砂糖と粉だけの簡単なケーキ≫

①型にバターを塗り粉を振りザラメも少々底に振り冷蔵庫で冷やしておく

②卵と砂糖をハンドミキサーでしっとりするまで混ぜる

③粉をふるい入れ、ゴムべらで切るようにまぜる。

④リキュールとの残りのザラメを入れて切り混ぜる。

⑤型に流しいれる。

⑥１７０度のオーブンで２０分焼く

≪焼き上がり≫

 

和風ケーキ？

（強力粉とザラメでしっかりと歯ごたえのあるお菓子になりました）

伊万里で買った蕎麦猪口で緑茶と共に頂きました！！