自家製小麦粉でパンを焼きました （グリッシーニ＆ごまパン）

昨年　田舎の畑で育てた小麦でパンを焼きました。

日本で採れる小麦でパンは出来ない！といわれていますが

今は国産のパン用の小麦粉も沢山売られています。

はたして、我が家の小麦でパンが出来るか？やってみる事にしました。

 

①冷凍保存していた自家製小麦粉…小麦の風味が活きる様（卵、バターを使わず）　ごまパンとグリッシーニです。

②やはりまとまりません！

③小麦グルテンを加えてなんとかまとまりました。

④グリッシニー…バジル粉末、粉チーズ、オリーブオイルを振りかけました　　⑤ごまたっぷり　…ごまパン

≪焼き上がです≫ 

※ちょっと硬め！ズッシリと重み！のある、ごまパン…焼き立ては粉の香が良い！（さすが国産？！）

※もちもち！のグリッシーニ…細すぎたかな？ちっと焼き過ぎたかな？

 

※翌朝ハンバーガーバーンズに！…大きいパンに野菜たっぷり、目玉焼きを挟んでいただきました…大満足！！

 

今年はパン用の小麦を植えています、収穫が楽しみです！