またまた小鰯が届きました。
（☆日曜日…夫婦で昼飯抜きで…いっぱい掬って…届けてくれました！）
今回はちょつと大きめです、さっそく夕食に小鰯の天ぷらです。
残りをアンチョビに…
≪頭と内臓を取り よ～く洗います。≫
≪水気を切りし塩に浸けこみます≫
小鰯 200ｇ
塩 40ｇ
このまま冷蔵庫で2カ月寝かせます…
（2ヶ月後3％の塩水で塩抜きし、オリーブオイルに浸けこみ…アンチョビの出来上がり！）
２か月後を楽しみに！！
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最近もっぱら自然素材のみでないと不安がありかぶと厚揚げの煮物など胃にやさしいものばかりです。
アンチョビは見ただけでゲェーです。
まだ当分胃薬は手放せないようです。
とは言えまだお野菜高いですね。200円近いほうれんそうは食べたくないね。子供たちからは煮込みハンバーグのリクエストですが作りながらおぇーでしょうかね。
懲りもせずに又ルバーブを田舎に飢えました。やはり夫は畑を作ることが出来ず放置しました。期待していなかったので50センチ四方の草を取って耕し植えました。次に帰ったら肥料をあげて冬越しさせます。