きゅうりの漬物

大量のきゅうりが採れた時に作ります。
きゅうりのきゅうちゃん風の味です。

とっても大量ですがおすそわけなど？…
あっという間に無くなります。

分量
きゅうり　１２～１５本　（丸まるお鍋に入る大きさ）

漬け汁
醤油　７００ｃｃ
みりん　４００ｃｃ
酢　４００ｃｃ
砂糖　大さじ２～３
しょうが　１個（千切り）
だしの素　少々

作り方
①　沸騰したお湯に丸のままのきゅうりを入れ１２時間つける
　　（きゅうりを入れたら火を消す）
１２時間後　きゅうりだけをざるに上げ　漬け汁をもう一度沸騰させる
　　またきゅうりを戻し　１２時間そのままつける
この方法を３回繰り返す。
②　きゅうりを小口切りし　
③　よ～くしぼる
④　漬け汁を沸騰させ　その中にしぼったきゅうりを１２時間つける

≪①３回つけたきゅうり≫


≪②小口切りしたきゅうり≫


≪③布巾の袋でしっかり絞る≫


≪絞ったきゅうり≫
　漬け汁に１２時間つける
（漬け汁に浸けたままだと味が浸み過ぎる）


≪出来上がり≫


小さい保存瓶に入れた漬物は　田舎の甥が一人で　ポリポリ…
あっという間に…
ご飯が欲しい…