いまだや手づくり暮らし

目指せ！！自給自足

空心菜（エンサイ）

2010-09-01 | 料理

ナスやキュウリがほとんど収穫できない猛暑の今年ですが、
中国・東南アジアの野菜、「空心菜（コンシンツァイ)別の名前
「エンサイ」が沢山収穫できます。

野菜が高騰のおり、我が家の家計を助けてくれます。


 空芯菜の名前どおり、茎は中空でとてもシャキシャキした
食感です。
≪煮豚の醤油で炒め　煮豚とともに…≫



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2 コメント

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大豊作 (初ちゃん)
2010-09-04 01:00:32
娘さんの体調はいかがですか？
この暑さで産後の疲れが出たんでしょうか？
うちの子とは逆でママが入院も大変でしたね。
うちも一番下の子が40度以上の熱で３日間寝込みました。ジジババは元気です。
この野菜、神戸のベトナム料理店に行った時出てきました。暑い国の野菜なので暑いほうがいいんですね。ベトナム料理はおいしい野菜が多くて日本人向きですね。今日はニガウリを（おおきなの二本も）貰ったのですがチャンプルーにでもしなくちゃね。ちょっと苦手なんだけどありがたく頂かなくちゃね。つくだににしたら？と言われましたがちょっと塩分がね～。
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初ちゃん様へ (迫ちゃん)
2010-09-06 06:28:01
娘はとっても元気になりました。
孫は母乳に戻ったせいで少しスリムになりましたが笑顔をふりまいております。
空芯菜はタイ、ベトナム、中国料理によ～く使われます。さっと炒めるだけですからとっても簡単に調理出来て良いです！今度お届けしますネ！
ゴーヤはジュースにすると良いです。
≪バナナ　牛乳　はちみつ　ゴーヤ　≫
苦くないです。　
（残りは種をとり2～3センチに切り冷凍しておきます、冷凍のままジュースに出来ます。）
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