寒の寒さ

これからが本当の寒さでしょう・・・

いつも冬休み終わってから寒さが日々続いていた。

きょうもそんな日を思い出す寒さだった。

そう遠くない町ではマイナス３０度ｃをしたまわる気温。

さすがに驚き身震い・・・

そんな中ポトフで温まろうと昨夜から下準備をしていた野菜やお肉

を早速煮込む。

牛肉 やソーセージなどの肉と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの

野菜類 を、じっくり煮込んだ料理である

フランスのもっとも原始的な料理とか・・・

我が家ではスープと具を同時に頂くが（それが温まる）

スープだけ後にいただくのが本当らしい。

 

昨日の集いは上品に小ぶりの器に並ぶホテルの料理。

今日の我が家ではフランスの田舎料理。大きめの野菜とお肉

身体がよく温まった。