春菊のほろ苦さを下記の甘さがやわらげ、絶妙なハーモニーのサラダです。 春菊は、加熱するより生のほうが苦みが少ないです。 【材料】(2人分) 春菊・・・50g 柿・・・1/2個 りんご・・・1/4個 A{塩・・・ひとつまみ コショウ・・・少々 バルサミコ酢・・・小さじ1 オリーブ油・・・大さじ1} 【作り方】 ⓵春菊は葉をざく切りにし、茎1cm幅に切る。柿は皮をむいて細切りにし、リンゴは皮付きのまま細切りにする。 ②⓵をボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。