チーズの塩気と旨みだけで、美味しく食べられます。 ホタテは刺身用をさっと表面だけ焼いて、中はレアがおすすめです。 ［材料］（2人分） ホタテ刺身用・・・200g 粉チーズ・・・適量 ［作り方］ ①フライパンに粉チーズを丸く振ったものを8個ほど作る。 ②①を火にかけ、粉チーズの上にホタテを置いてチーズを焼きつける。上下を返してさっと焼く。
