レタスとアサリのガリバタ酒蒸し
［材料］（2人分）
レタス・・・1/4個
アサリ・・・200g（砂出ししたもの）
ニンニク・・・1片
オリーブ油・・・大さじ1/2
酒・・・50㏄
バター・・・10g
しょうゆ・・・少々
塩・コショウ・・・少々
［作り方］
①レタスは一口大にちぎる。
②ニンニクをみじん切りにし、オリーブ油とともにフライパンに入れ、弱火で炒める。
③よく洗ったアサリを加え、炒めてから酒を加えて蓋をする。アサリの口葉が開いたら①を加え、しんなりするまで混ぜながら煮る。
④レタスがしんなりとなったら火を止めバター、しょうゆを加えて「混ぜ、塩・コショウで味を整える。
