刺身用マグロをさっと焼いて、ミョウガをたっぷり使ったソースをかけました。
ミョウガソースは他にも、アジや鶏肉にも合うと思います。
薄口しょうゆが無い場合、普通のしょうゆに塩少々を加えたもので代用できます。
［材料］（2人分）
マグロ（刺身用）・・・1さく（200g）
ミョウガ・・・6個
バター、薄口しょうゆ・・・各大さじ1/2
だし汁・・・大さじ2
［作り方］
①マグロはフライパンで表面をさっと焼き、切り分けて皿に盛る。
②ミョウガは小口切りにし、バターで炒める。しんなりしたら薄口しょうゆ、だし汁を加えて一煮立ちしたら①にかける。
