ブレッドマスター～クロワッサン＆チョコクロワッサン

今日はマスター最後の授業→ライセンスのテストの日。
金曜は混みこみで5名での制作。うちもう一人がライセンスにトライ。
先週デニッシュを作ったけど、やっぱりバターの折り込みはおっかなびっくり。
それでも、サクサクに出来上がりました。


なお今日の授業のために、ANAインターコンチでしっかりランチを頂きました。