黒トリュフのリゾット。

ファロ資生堂のランチに行ってきました。
http://www.shiseido.co.jp/faro/indexp.htm
シェフの特別メニューを食してみました。

フォアグラのソテー　味わい豊かなソースと共に
サルデニア産カラスミのスパゲッティ
黒トリュフのリゾット
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ドルチェ

の内容でした。
おいしかったです！
どれもしっかりした味わいでした。塩もギリギリまで効かせてますよ！

ここのシェフは三ツ星レストランロオジェのシェフ「ジャック・ボリー」さんの下でスー・シェフをやってた方らしいです。

また行きます！