西山製麺

50年前初めて札幌ラーメンを食べた時の感動を2012年9月13日記事にしたのですが
50年前の食感・味ともに異なった感想も添えた
『北の麺蔵』はすでに消滅し同じ場所に別のラーメン店があるようです
当時北の麺蔵店先には麺を西山製麺から取り寄せていますと書かれていて
西山製麺といえば50年前すべての札幌ラーメン店に麺を卸していると言ってました
昨日札幌ラーメンを自称する北一条で札幌ラーメンを食べてきて少し違うが似ていると記事にしました
今検索してみると　西山製麺株式会社 - 麺を造り始めて60年サッポロ西山ラーメン　がヒットしました
西山製麺自身のホームページです、ここから直に取り寄せる手もありますね
その名もまさにhttps://www.ramen.jp/ただラーメン本体に対し送料が高いですね、全国一律15kgまで1050円(税込)
いつか試すつもりで温めておきます