210120 山形上山・紅干し柿

以前購入した蔵王の干し柿とまたちょっと違った感じのをみつけました

『紅柿』とあります スーパーで360円

山形県上山市の特産で原産地の様です

柔らかくてねっとりおいしい

ちょっと酸味があるのと、１つヘタの周辺に小さな白いもわっとしたカビのようなものが2個ついていたのが心配、

けずって食べてしまいましたが・・・

「黒糖のようなコクと香り」というのはわかるような気がして、また見かけたら購入してみよう

 

参考: 『かみのやまの干し柿』動画

山形県・おらほの自慢・干し柿　　

豊洲市場　

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