おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「冬瓜とミズの冷やし煮」です。
冬瓜を煮て冷やし、二日酔いの朝に食べます。
ミズの実もサッと湯がいてだし醤油に漬けておくと、
のっぺらぼうの冬瓜を、美しく飾ってくれます。
だしは、片栗粉で薄くとろみをつけます。
本当に暑い日、一椀食べると体が中心から冷えていき、水を得た水中花のように、シャキッと立ち上がることが出来ます。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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築地 鮭の店 昭和食品
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tel/fax 03-3542-1416
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