時期

そもそもなぜこの時期に

かき餅を作るのかは訳が

あります。餅を切って干

す作業がありますが、温

暖なころはカビが生えま

す。なのでこの寒の厳し

い時期に、乾燥した冷気

に晒し干しあげるのです。

そして出来たかき餅は一

年中、長持ちします。

 

　　　「時期時期の作業で餅が干しあがる」

　　　「かき餅の素朴な味が病みつきに」

　　　「かき餅の根っこに見える和の心」

　　　「手間暇をかけてかき餅干しあがる」

 

　　　　　本日の歩数 8,447歩