手作りの趣味を持つ「お絵描きやさん」

北海道産のパートナーNと暮らすワーキングババ
娘3人・孫ッチが3人、休みなし
品川生まれの品川育ちです

お正月に浜離宮⑫これが将軍雑煮だ~

2017年01月17日 | 日記

 ちょこちょこ見かけるこの将軍様イラスト 何代目?

 濱見世には江戸時代にも食べられていたであろう軽食

 お茶屋で頂いたお饅頭も売られています

 パッケージに将軍イラストがついている将軍おかき

 食べ物で一番気になるのは「将軍雑煮」だったので中の御門へ

 

将軍の雑煮は浜離宮特別企画だそうです 「臓煮」とあるのは、お餅が臓腑を保養するかららしいです

角餅、里芋、長菜(小松菜)、青昆布(成熟前の若昆布)、花かつお それ以外にも椎茸が入っていました

11代将軍徳川家斉も元日に食べたというお雑煮を再現

将軍雑煮としては随分質素だなと思いましたが、ここから祝い膳が始まるとあります 豪華!

お雑煮はすっきりした昆布だしに鰹だしが利いて「雑煮に里芋?」と不思議な感じのした里芋も

おだしが染みていて想像以上にあっさりと美味しくいただきました。