山形一寸亭

２０１３．０８．２６（月）

「山形一寸亭」（やまがたちょっとてい）
昭和３３年に開業，創業５０年の老舗です…
１０日前，仙台から自宅に訪ねて下さったＡさんご一家との昼食で利用しました＾＾…


この日は，山形名物の「冷たい肉そば」（６８０円）をオーダー…


キンキンに冷やした鶏のダシに冷たい蕎麦を入れ，甘辛く煮た鶏肉を乗せるのが肉そば…
鰹ダシをベースにしたスープは，濃厚でキレのいいコクが口いっぱいに広がります…
肉そばの麺は太くて黒い「田舎そば」が定番なのですが，この店の麺は細くてコシのある食感…
山形蔵王山系の地下６０ｍから汲み上げている清らかな水で打たれているそばは，ちょっと『都会的な肉そば』といった感じです＾＾ｖ。。。

「山形一寸亭」（やまがた  ちょっとてい）…
所在地…山形市薬師町２－１７－２
電話番号…０２３－６３１－２９１０
営業時間…１１：００～１５：００，１７：００～２０：００（土曜日は１１：００～１５：００）
定休日…第１・３・５ 水曜日


息子と娘の母校，山形第五中学校，そして娘が通っている山形美容専門学校の近所です。。。

【現在の体重 ： ７１．３ｋｇ】（ダイエット開始から２７６４日目 ： －３３．４ｋｇ）
（目標体重「６４．７ｋｇ」まで，あと６．６ｋｇ）