飲み友イソップと二人で繰り出す。
この日も白河駅前の「四季彩 柔」へ
最近、二人で飲む時はこちらに来る事が多い。
少し前にもう一人の飲み友の繁和さんから、
「四季彩 柔へ行く際は誘って」と言われた事を思い出す。
急遽だが電話したら、すぐに合流との事(笑)
飲まないで繁和さんを待っているのは何なんで、
ミニグラスビールで乾杯して待つ。
お通し
豚角煮にトロロと白髪ネギ、そして和からしが乗っています。
ちゃんと脂抜きをしているので、しつこくないです。
汁も美味しかったので飲んちゃいました。
繁和さんが到着したのであらためて乾杯です。
日本酒は若旦那にお願いして選んでもらう。
作
バランスが良い。
作は好きな酒の一つです。
刺身盛り合わせ
ホッキ、ホタテ、ヒラメ、エンガワ、中トロの５点盛りです。
レモンの後ろに隠れたエンガワがとっても美味しい。
中トロもちょうど食べ頃でした。
日高見飲み比べ
山田錦の母親、父親の飲み比べです。
右の短稈渡船は父親で心地良い苦味がキレを良くしてスーとした味わいです。
左の山田穂は母親で甘みとコクが少しある。
繁和さんが「二つ合わせたら山田錦になるんじゃね！」と言うのでやってみる。
半々で試したが、イマイチ解りませんでした(笑)
みむろ杉
これまた好きな日本酒が出てきました。
香りは控えめだが、ほど良い酸味と甘みが旨いね☆
若旦那に「みむろ杉は売れるでしょ？」と尋ねたところ、
あまりオーダーは入らないようだ。
美味しいのに(笑)
黒ムツ西京焼き
黒ムツは久しぶりに食べました。
西京味噌でしっかり漬け込んでいるが、それに負けないくらい美味しい魚です。
皮のところが最高に旨いです。
この濃いめの味に合わせて若旦那が「にいだしぜんしゅ」を出してくれた。
郡山市に在る仁井田本家の酒です。
生酛でしっかり味でした。
イソップが燗酒にしてみましょう、と言うのでお願いした。
４０°と５０°で飲み比べしてみた。
やっぱり燗に向いていると思う。
黒ムツ西京焼きに負けない力強いしっかりとした味の酒です。
この酒と西京焼きは確かに合うね☆
天ぷら盛り合わせ
カニ、白魚、白子、アナゴの４種です。
特製塩をちょっと付けていただきました。
紀土
濃いめで甘みもあります。
里芋煮、出し巻き玉子
これぞ出し巻き！と言う味です。
とても旨い。
帰る時間が近づいたので、
最後の一杯は「而今」です。
火入れなので落ち着いた味です。
生酒も旨いが火入れの安定した味が最近は好きです。
この日も料理は「おまかせ」でお願いしました。
どれもこれも美味しくて酒に合う物ばかりでした。
いつもながら大満足の四季彩 柔でした。
お食事処 四季彩 柔
福島県白河市中町24
0248-29-8456
定休日:月曜日
昼11:30～ 夜17:30～
