割烹つきじ＠白河市

白河市内の「割烹つきじ」が美味しいと聞いて気になっていた。

今から二十数年前に一度だけ食べに行った事がある。

現在は営業スタイルが変わって完全予約制になっているようだ。

 

飲みに繰り出す時は、計画性が無く突然に決めるのが多い。

今回は飲み友を誘い事前に予約して、

数年振りに「割烹つきじ」へ行ってみる。

この日は飲み友の繁和さん、ノリちゃんと私の３人で行きました。

 

二回目だがかなり久しぶりなので初めて訪問すると言っても良いくらいです。

ワクワクしながら暖簾をくぐる。

 

初めてお会いする店主にご挨拶してカウンターに座る。

 

アルコールメニュー

シャンパン、ワイン、焼酎など一通り揃っている。

 

ひとくりビールをお願いしました。

 

頼む事は無いと思うが、

一応、ソフトドリンクメニューも写真に撮る。

よーく見るとドクターペッパー！！！懐かしい。

まだ、製造と販売をしているんだ(笑)

さらにハワイアンサン トロピカルジュース！

気になるのが揃ってます。

 

さらに日本酒はこちらが揃ってます。

書いてある価格は７２０ｍｌだが、１合からも頼めるようだ。

この酒揃いは市内の「君島商店」だね。

 

料理はおかませだけになっている。

 

グリーンピースの冷し煮豆

グリーンピースをちゃんと味わって食べたのは初めてかも。

少しだけ食感が残っている。

 

茶豆

枝豆より味が濃いめです。

今季は初めて食べました。

 

日本酒をお願いすると猪口を選べるので一番大きな物にしました。

 

日本酒は「一歩己　裏葉柳」をお願いしました。

一歩己を醸している古殿町産の美山錦が使われている。

原酒だがアル度は高くなく少し甘めで雑味が無くスイスイ飲めます。

 

カレイ刺身

ちょうど食べ頃で絶妙な食感です。

肝は醤油に溶かしても良いが、そのままいただきました。

かなり上物のカレイだと思う。

 

アジ刺身

これもちょうど食べ頃です。

身はほんの少し柔らかめだが味が濃い。

これもかなり上物のアジだと思う。

 

ハモ刺身

皮面を七輪で炙り、ワサビと梅肉を乗せて提供してくれます。

丁寧な骨切りがされおり、まったく骨が気にならない。

素材も良いと思うが仕事もキッチリされてます。

 

一歩己が空っぽになったので、

店主と相談して次の日本酒は「廣戸川」を出してもらう。

大好きな雄町です。

ちなみに以前は「オマチスト」と言われていた時もあります(笑)

精米５０％なので定義的には大吟醸と言っても良い。

甘さも控えめで、これも雑味が無い。

これ旨いね☆

 

刺身が終わり次は天ぷらが出てきます。

藻塩と天つゆに大根おろしが準備されます。

 

おくら

サクサクで衣に少しだけ風味があります。

これは塩でいただく。

 

とうもろこし

揚げた効果で甘くなり、

さらに塩を付けた事によりもっと甘くなります。

旨いね☆

 

根曲がりタケ

 

ハゼ

 

穴子

魚二品は天つゆでいただきました。

 

ハモ鍋

まずは半分を鍋に入れてます。

火が入った頃に店主がそろそろです。と教えてくれた。

ハモの身も美味しいが、汁がとても美味しい。

 

美味しい料理なので日本酒が進みます。

７２０ｍｌ２本目も空になりノリちゃんが選んだのは、

「宮泉　純米吟醸」です。

少し甘めで濃いめの味です。

 

酢の物

奥の玉ねぎが酸味があって柔らかい。

しかもダシが効いていると思う。

混ぜ混ぜして食べると色んな味があって面白くて美味しい。

さすがの旨さです。

 

キス昆布締め握り

片方は多分、塩だったと思う。

昆布締めの旨さとネットリ食感の両方が楽しめる。

深ーーい味です。

 

ハモ鍋の絶品汁に素麺を入れてくれます。

凄く旨い。

この汁には御飯でも無く、うどんでも無く、素麺がピッタリです。

大満足☆

 

最後の水菓子はフルーツです。

おっ！サクランボ！今季は初めて食べました。

 

 

とにかく美味しい料理です。

完全予約制だが、だからと言って堅苦しくも無く気軽な雰囲気です。

多分、店主の人柄だと思う。

食材には妥協せずにホントに良い物を追求している。

 

繁和さん、ノリちゃんも美味しくて大満足だったようだ。

また近いうちに伺いたいと思う。

 

 

 

割烹つきじ

福島県白河市郭内13-3

0248-22-2248

予約制