津軽百年食堂 すごう食堂

傾いた屋根が貫禄充分な津軽百年食堂の「すごう食堂」。
黒石駅前にある食堂です。
黒石ですからヤキソバが名物なのですが、ラーメンも美味しい。腰のある麺と、津軽の味である煮干系でありながら他の店とは一味違うスープ。
外食の味を家で再現するのが趣味ですが、こちらのラーメンは再現の難しい味です。
スープにある甘味は野菜由来かミリン由来なのかが分かりません。
説明はできないけれども美味しい味、それが百年食堂の底力なのかもしれません。
置物と間違えそうになる老猫は看板娘なのでしょうか。

黒石市のスーパーでは、太いヤキソバの生麺が売られています。
津軽方面ではよく見かけるこの麺は、あの美味しさを家庭でも味わえるお土産になります。