もつ煮込みを作ってみました！

少し前ですが、もつ煮込みを作りました
結婚して８年も経つと、もつ煮込みまで作れるようになりました

居酒屋や小料理屋で食べるもつ煮込みって、めちゃくちゃ美味しいしお酒に合うんですよね
でもお店で出てくるもつ煮って、小鉢でちょこっと物足りない
そこで思ったんです。家で作ったら沢山食べられるんじゃないかと

埼玉のサイボクハムに行った時に、もつ１ｋｇ買っておいたんです
２種類のもつ煮を作りました味噌味と塩味。

味噌味には、もつ、ごぼう、大根、人参、こんにゃくを入れ、コトコト１時間ほど煮ました
（色があまり綺麗じゃないけど。）

食べる時は、白髪ネギや一味（七味）もかけて頂きます

野菜もトロトロで、もつにもしっかり味が染み込んでて美味しい～

塩味には、もつ、玉ねぎ、人参、えのき、しめじ。青ネギは５ｃｍほどに切って最後にサッと煮ます

実はこの塩味のもつ煮は、静岡の焼きそば屋さん「ゆぐち」のもつ煮を参考にしました↓

うちが作ったもの↓

どうですか？再現力高いでしょ？味も結構近づけて美味しく出来たんです
味噌味と違って、あっさりしてるけどこれも美味しい
お店と違っておかわり出来るのが良い

旦那さんもかなり気に入った様子で、この冬何度か作りました
我が家の定番レシピに加わりそうです