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居酒屋は 中年夫婦の外食 総集編 中華街は、中華街の魅力をご覧ください
10月は2度中華街を紹介します。 2022年10月11日よる23時56分から ｢イキスギさんについていった｣で紹介します
大宮でまたおいしいランチ寿司を発掘。
｢鶴寿し(銀座通り側道)」。
夜歩くと｢マッサージいかがですか｣｢30分6000円｣などお誘いが多い場所。そんな中で夜の営業を確認はしていたが、寿司は3000円程度私としては予算オーバー。ところがそんな寿司屋が最近ランチの看板を出し始めていた。構えも雰囲気もよさそうな店舗。
最初は13時40分頃に行ったが、終了(タテ看板には14時までとなっているのだが)。今日は12時30分、期待をしていけば、空いていた。入ると綺麗に維持されたカウンターとオーナーらしい職人が迎えてくれる。やはり期待通りの店舗。安心して、カウンターに座る。
出されたお茶が冷たい。それだけなら良いのだが、何か不思議なにおいもする。特別なお茶らしい。いずれにしても私は寿司屋は、熱いお茶と決めている。聞けば快く出してくれた。すぐに親方が握り始める。やはり夜を主体として出して居る店舗。仕事が丁寧。愛想はないが、すぐに提供された。
偶然ではあるが他に客が居ない。握り10貫となっていたが、数えれば、握り11貫、それに玉子(シャリ入り)を加えれば、12貫。立派な物である。当然、一見しただけでもおいしそう名ラインナップ。寿司皿に一杯提供してくれた。
①イカ②鮪(赤身)③ハマチ④エンガワ⑤サーモン⑥ボイル海老⑦帆立⑧コハダ⑨たこ⑩ウニ｢軍艦｣⑪いくら｢軍艦｣となっている。それに⑫玉子(割られてシャリも入っている)。これだけのラインナップで、980円。うれしい店舗がランチを開始し始めました。
私の好物の｢コハダ｣からいただく。おいしい。締め具合が丁度良い。鮮度も良好。気を良くして手前から次々に進む。ウニは３枚重ね、いくらも十分名量。まして店で醤油漬けしているのであろう、独特の味付けがされている。帆立(別な貝かもしれない)も厚みがありおいしい。
当然そのほかの寿司も絶品。よく言う寿司屋はその玉子で解ると言うが、甘さ・出汁も最低限に抑えたもの。玉子の味が出されていた。鮪も、ねっとり感のあるもの。寿司米にマッチしていた。いずれにしてもランチとは思えない上質。ありがとうございました。味噌汁はナメコでした
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齋藤と行く「寿司51｣ 新宿で簡単に食べられる鮨や？｢魚がし日本一南口店｣。
｢齋藤と行く寿司｣ 1～50店舗
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