10月ですか、、、

お約束のロールキャベツ。



　　　　



昨夜の料理番組を見てたら、、、
外葉を落し蓋にするエコ技、
早速　実践。

それより、でっかいキャベツは　葉っぱを
剥がしていくと　パリパリ割れて　
包めないので、半分ラップキャベツにしました。
　とっても重宝する具材です。

って、手作りケチャップ大成功だったよ
「うまっ３つ」って言ってくれました。

そして　〆は



ままラーメンです。

ここから　りみさんへのお返事。
（コメント欄書き辛いので、、、）

　　茗荷の葡萄漬け

キャンベルの搾り汁とらっきょう酢（酢+砂糖でも可）
に漬けると　色も鮮やか、お味はフルーティ

菊は　主にお浸し（そのまま醤油かけて。）
や酢の物のお供。
冷凍して　漬物や茸の塩辛に活用します。

おすすめは　茸の塩辛。
山の茸（さもだしやぼりぼりがきたら最高）や
しめじやなめこやえのきや・・・
さっと酒で乾煎りして、
醤油と酒でふやかした納豆昆布・一味で和え
そこに　菊投入
キュウリ・ピーマン・人参・の千切り　
みじんモロヘイヤも入れても可。
要するに　ねばねばワールドに黄色で彩りっ
味は、、、つがる漬・ねぶた漬けのイメージ。

丁度　明日仕込む予定。