じっくり発酵…

そろそろ味噌作りのリミットが近づく…



ということで、重い腰を上げて作り始めた…ここで出番、低速回転ジューサー…

本来、野菜に含まれている酵素を失活させずにジュースにする機械…

でも、うどんも出来る…らしい…

今回酵素とは全く関係ないが、大豆をつぶすのに活躍してくれる…




しっかり空気を抜きながら詰めて終了…あとはじっくり発酵してくれるのを待つだけ…