伊予柑＆夏みかんのミックスマーマレード…

昨日下処理したマーマレードを完成させる…

皮は、一晩水にさらしてゆでこぼすこと1回…

皮と共に、実、グラニュー糖、白ワイン（又はブランデー）を加え水が上がってくるのを待つ…

加熱し、一気に仕上げる…

面倒だけど、やっぱり美味しいからやめられない…