歴史文化と料理(備忘)

歴史文化と料理(備忘)

 

歴史と料理…中国生まれで、中国、米国、日本で暮らし、それぞれの医師免許を所有している医師の話。歴史、文化のない国には特徴ある料理がない。

（比較）　日本料理、中国料理、フランス料理はあるが、アメリカ料理はない。

 

須坂にも多くの伝統料理が残っている。