ラジオ関西５５８ｋｈｚ 谷五郎 心にきくラジオ２０１２年７月２４日
食材 メニュー
錦糸瓜 そうめんかぼちゃ
錦糸瓜"とも書きます。俗称ソーメンカボチャ。ウリ科カボチャ属のペポカボチャの一種で、ズッキーニなどと近い仲間です。 一年生のツルで、縦長の楕円系。直径２０ｃｍ、長さは３０ｃｍ程度になります。原産はアメリカで ぺぽ南瓜の１種
７月～９月に収穫され 冬瓜のような形で同じく冬まで貯蔵が . . . 本文を読む
谷五郎 心にきくラジオ ２０１２年７月１７日
暑いですね スイーツの中で一番はやはりフルーツではないでしょうか
最近のフルーツ 糖度が増してホントに美味しい！
さてこのフルーツに泡を吹き込む調理法があります
フルーツがお口のなかでスパークリング！
＊ スペインカタルーニャ地方にある世界一予約の取れないレストラン 「エル ブジ」料理長のフェランアドリアンが新しい料理法を開発
＊ あらゆる食材をムー . . . 本文を読む