２９ パプリカの肉詰め

今日のメニューは野菜のファルシー。詰め物っていう意味で、ミニトマトやマッシュルームなどをくり抜いて　ハンバーグの種みたいなものを詰めてオーブンで焼きました。

彩りも可愛く仕上げて下さいね。パプリカやピーマン等　何でもOKです！

【材料＆作り方】

マッシュルーム６個　　パプリカ黄色１／２個　　ミニトマト６個　　ピーマン２個

茄子１本　　玉葱　１／４個　ベーコン２枚

豚ミンチ１００ｇ　海老　１００ｇ　　A【パン粉１／３カップ＋オリーブ油大さじ２＋塩少々＋ハーブ】　

①野菜を写真のようにくり抜き　くり抜いた部分と玉葱　ベーコンは粗みじんに切る。

②海老は殻と尾をとり　叩いてミンチにし、豚ミンチ　塩小さじ１／３　胡椒と合わせよく練る。

③みじん切りにした野菜をバター大さじ１で炒め、冷めたら②と混ぜ　①の野菜に詰める

④　Aのパン粉を上にのせオーブンで焼く。火が通ったら出来上がり。


今日は放送の後　神戸ハーバーランドから商店街を歩き久しぶりに　元町の美容室フォーションに行きました。オーナーの西本さんが素敵な方で　お会いすると元気が出ます。笑顔って伝線するんですよね！私も楽しい輪を広げたいです。

2007年11月 1日 (木)